FAGIOLI ALL’UCCELLETTO
Fagioli Cannellini, una ricetta sfiziosa
Dopo aver messo i fagioli a bagno in acqua tiepida per almeno 12 ore, scolateli e lessateli in abbondante acqua non salata per circa due ore.
Soffriggete la cipolla in un tegame con olio, e aggiungete l’aglio, i pomodori a pezzi e la salvia. Unite il soffritto ai fagioli lessati al dente appena scolati, e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti. Insaporite con sale, prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
Ingredienti per 4 persone
250 gr. di fagioli Cannellini “Calleris”, 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, 2 pomodori freschi o passata di pomodoro, salvia, prezzemolo, olio, sale e pepe.
