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HomericettarioI FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA
I FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA calleris

I FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA

Ingredienti per 4 persone

250 gr. di fagioli bianchi di Spagna “Calleris”, 50 gr. di pancetta, una cipolla piccola, 4 cucchiai di passato di pomodoro, un mestolo di brodo caldo o acqua, olio e sale.

Fagioli e pancetta, che coppia saporita!

Lasciate i fagioli in acqua tiepida per circa due ore, scolateli, lavateli e metteteli a lessare in abbondante acqua non salata per circa tre ore.
In un tegame fate soffriggere un trito di cipolla e pancetta e aggiungete i fagioli cotti e sgocciolati. Unite il tutto con brodo, passato di pomodoro, sale e lasciate cuocere per 20 minuti circa. Il piatto va gustato ben caldo.

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