CARNE E FAGIOLI AL CHILI
Ingredienti per 4 persone
450 gr. di carne magra macinata, 800 gr. di pelati o pomodori freschi, 1 grossa cipolla tritata, 200 gr. di fagioli neri, 2 cucchiai di chili in polvere, pepe, sale, e olio d’oliva o di semi.
Preparazione
Rosolate la carne, in una pentola antiaderente, con poco olio ed eliminate il grasso di cottura. In una teglia grande scaldate i pomodori a fuoco lento per rapprendere il sugo, aggiungetevi la carne, la cipolla tritata, i fagioli neri lessati al dente, messi a bagno in acqua fredda almeno per una notte. Insaporite con sale e pepe e fate cuocere a fuoco basso per un’ora, coprendo la teglia. Il piatto deve essere servito ben caldo.
